Espárragos con alcaparras

ESPÁRRAGOS BLANCOS CON ALCAPARRAS

espárragos
ESPÁRRAGOS BLANCOS CON ALCAPARRAS Este plato celebra uno de los mejores ingredientes de la primavera, el espárrago blanco, sin duda uno de los prod...
Espárragos con alcaparras

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espárragos
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GUISO DE POLLO CON ESPÁRRAGOS E HINOJO

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GUISO DE POLLO CON ESPÁRRAGOS E HINOJO La técnica de guisar un pollo es sencilla y una que merece la pena aprender. Es muy fácil combinar el pollo ...
BONIATO AL HORNO

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BONIATO AL HORNO La preparación de este plato es tan sencilla que me da apuro llamar a estas indicaciones “receta”. Todo lo que tiene de sencillo l...
ESPAGUETIS CON ESPÁRRAGOS Y LIMÓN

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ESPAGUETIS CON ESPÁRRAGOS Y LIMÓN Este plato es una fantástica celebración para el inicio de la temporada del espárrago. El toque de limón es funda...
GUISO DE ALCACHOFAS

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GUISO DE ALCACHOFAS El proceso de pelar una alcachofa es, para qué os voy a engañar, engorroso. Afortunadamente, la paciencia y esfuerzo se ven amp...
CREMA DE MAÍZ

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CREMA DE MAÍZ En esta receta se le da al maíz un uso menos habitual que el de una ensalada. En una crema resulta cremoso y muy dulce. Buenísimo. Ha...
BUTIFARRA CON COL Y LOMBARDA

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BUTIFARRA CON COL Y LOMBARDA Este es un plato para disfrutar de los últimos coletazos de la temporada de la col y la lombarda. Su intensidad las co...
RECETA CANELONES DE ESPINACAS

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CANELONES DE ESPINACAS He aprovechado la temporada de las espinacas para preparar estos canelones, menos habituales que los de carne o atún, pero i...
TORTILLA "VAGA" DE ESPINACAS

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TORTILLA "VAGA" DE ESPINACAS Sacha, emblemático restaurante de Madrid, sirve un plato que llaman Tortilla vaga, vaga porque se cocina sin necesidad...
plato hondo con guiso de lentejas con verduras

GUISO DE LENTEJAS CON VERDURAS

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GUISO DE LENTEJAS CON VERDURAS Otro de los platos estrella del otoño es el guiso. Lo que nació como un plato de aprovechamiento, se ha convertido e...
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RECETA CREMA DE COLIFLOR

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CREMA DE COLIFLOR Considero que, a la hora de preparar cremas, hay que procurar que destaque su ingrediente principal: que la crema de coliflor sep...
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REPOLLO SALTEADO CON AJOS CONFITADOS Con el repollo ocurre como con la berenjena en verano, no es evidente cómo cocinarlo. Y sin embargo, es un del...
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SOLOMILLO DE CERDO CON GARBANZOS La cebolla y la zanahoria son una base perfecta para unos garbanzos. Aquí los he completado con un solomillo de ce...

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