Este hummus con verduras asadas no es el típico hummus con crudités de toda la vida. Las verduras pasan por el horno y la sartén antes de llegar al plato, y eso cambia completamente el resultado.
Ingredientes
- Hummus de garbanzos: 200 g
- Zanahorias: 250 g
- Cebolla fresca: 3 uds.
- Rabanitos: 4 uds.
- Miel de romero: 20 g
- Crispy spark: al gusto
- AOVE: al gusto
- Sal: al gusto
Preparación
- Extiende el hummus en la base del plato, formando una capa uniforme.
- Corta la cebolla en gajos y hornéala a 180ºC durante 30 minutos con un poco de AOVE y sal, hasta que quede tierna y ligeramente dorada.
- Pela y corta las zanahorias. Mézclalas con AOVE, miel y sal, y cocínalas a fuego medio en una sartén hasta que queden suaves y caramelizadas.
- Lava y corta los rabanitos en rodajas finas.
- Coloca la cebolla asada y las zanahorias caramelizadas sobre el hummus. Añade los rabanitos frescos por encima para aportar frescor y textura.
- Termina con un chorrito de AOVE y crispy spark para darle un toque picante.
Esta receta sirve tanto como entrante como plato principal ligero. El toque de crispy spark al final le da ese punto picante que lo hace todavía más bueno.
