Recetas fáciles de temporada
ENSALADA DE TOMATES Y FRUTA DE HUESO
ENSALADA DE TOMATES Y FRUTAS DE HUESO
Una ensalada refrescante para comer a lo largo de todo el verano. Me gusta combinar piezas de fruta más madur...
ENSALADA DE VERDURAS Y QUINOA
ENSALADA DE VERDURAS Y QUINOA
En cuanto arranca su temporada, hay que aprovechar los pimientos y calabacines. El plato de esta semana, una ensalada...
ZANAHORIAS GUISADAS CON HIERBAS
ZANAHORIAS GUISADAS CON HIERBAS
Sigo con la colección de acompañamientos, esta vez con uno de mis favoritos, que descubrí de un cocinero francés. S...
PASTA CON CALABACÍN
PASTA CON CALABACÍN
Lo genial de esta receta es que se prepara sólo con dos ingredientes: pasta y calabacín. Hay que evitar la tentación de añadirl...
GUISO DE APROVECHAMIENTO
GUISO DE APROVECHAMIENTO
La cocina de aprovechamiento forma parte intrínseca de cualquier casa. Es una manera de rescatar esas medias piezas, o pie...
ARROZ CON SEPIA Y GUISANTES
ARROZ CON SEPIA Y GUISANTES
Esta receta es de Paco Pérez, excelente cocinero, y gran especialista del pescado. El toque de la menta, diferencial en...
JUDÍAS VERDES CON SALSA DE TOMATE
JUDÍAS VERDES CON SALSA DE TOMATE
Esta semana os traigo otro buenísimo acompañamiento de judías verdes -en plena temporada-. Este vez, con una sals...
BOCADILLO DE TERNERA Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
BOCADILLO DE TERNERA Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
Un buen pan, un buen relleno y una receta sencilla. Esas son, para mi, las tres claves de un buen bocad...
FRINCANDÓ
FRINCADÓ
El fricandó es una receta tradicional catalana, similar a un estofado. Se prepara con filetes de las partes más duras, y menos tiernas, de...
HABAS Y GUISANTES CON MORCILLA
HABAS Y GUISANTES CON MORCILLA
Hay que aprovechar la primavera para cocinar algunas de las joyas que nos regala, como las habas tiernas y los guisa...
ENSALADA DE VERDURAS ENCURTIDAS
ENSALADA DE VERDURAS ENCURTIDAS
Encurtir es una técnica de conservación de alimentos. Los excedentes de una cosecha, se conservan en vinagre para c...
JUDÍAS VERDES SALTEADAS CON AJOS CONFITADOS
JUDÍAS VERDES SALTEADAS CON AJOS CONFITADOS
A menudo me encuentro falto de ideas para preparar un buen acompañamiento al plato principal que sea qu...
