Trompetas de la muerte silvestres

Trompetas de la muerte (Craterellus cornucopioides) silvestres, origen España. Destacan por su intenso sabor muy similar al de la trufa, por este motivo en ocasiones se denomina la "trufa de los pobres". Normalmente son de talla pequeña-mediana de entre 5 a 15 centímetros. Su sombrero es muy estrecho y tiene forma de trompeta, de aquí su nombre. Tiene una superficie algo escamosa. y láminas con arrugas o pliegues longitudinales poco marcados.

Formato:

Sobre de 100g.

Usos y conservación:

Las trompetas de la muerte no deben consumirse crudas, se recomienda cocinarlas al menos durante 20 minutos.

Su color gris ceniza y gris oscuro crea salsas de colores muy interesantes y atractivos con los que acompañar nuestros platos.