Manojo de espárragos trigueros ecológicos de Tu Cosecha, empresa dedicada a la producción y distribución de frutas y verduras de km 0, con explotación propia en las inmediaciones del Tajo, cerca de Aranjuez. Producto natural, sin intermediarios, cosechado tal y como lo han hecho sus antepasados, respetando los tiempos de la tierra.

La temporada de los espárragos trigueros dura tan solo unos meses, de marzo a junio aproximadamente. ¡No te quedes sin probarlos!

Su sabor es intenso, con un aroma profundo y más amargo que los espárragos blancos. Textura firme, carnosa y crujiente. Perfectos para hacerlos a la plancha con un poco de sal gorda por encima; funcionan genial como guarnición de carne o pescado. Nosotros, además, los hemos incluido en una receta de pasta que te invitamos a leer.

La labor de recolecta es muy tediosa ya que, en el momento en que han crecido entre 10 y 15 cm por encima de la tierra, hay que cosecharlos a mano, uno a uno.