Azafrán de la Mancha ecológico - 0,5g

No hay reseñas No hay reseñas
Origen: Castilla la Mancha

Azafrán con Denominación de Origen cultivado, recolectado y envasado en la Mancha. El azafrán es una especia muy apreciada que se utiliza para dar sabor y color a elaboraciones como arroces, guisos y platos con carnes y pescados. 

La obtención del azafrán conlleva un proceso largo y tedioso que incluye los siguientes pasos:

  • La recolección de la flor: La aparición de la flor se suele dar entre la segunda quincena de octubre y la primera de noviembre. El proceso se realiza una a una cada flor y a primera hora de la mañana para evitar las horas de máximo calor.
  • La monda de la flor: Consiste en extraer manualmente los estigmas de la flor de azafrán. Esto se hace pellizcando y rompiendo el estilo por la parte en la que empieza a ponerse de color blanco.
  • El tostado: Se trata de una etapa crucial que afecta directamente al sabor, el aroma y el poder colorante.
  • El envasado: El azafrán de envasa en un máximo de un año desde que se ha recolectado y en envases de no más de 100g. Hasta su salida al mercado se guarda protegido de la luz y la humedad y a una temperatura inferior a 25º.

Tamaño

0,05g

9,30 €

Ingredientes: Azafrán ecológico.

Guardar en un lugar fresco y seco protegido de la luz.

Sabor, calidad y frescura

Haz tu compra y recíbela el mismo día

Tardarás tan solo unos minutos en hacer la compra y ese mismo día, escogiendo la franja horaria que mejor te venga, podrás recibir el pedido en tu casa. También puedes indicarnos el día y la hora que prefieras y lo dejaremos programado. Así de fácil, te acercamos la huerta a casa!

Sabor, calidad y frescura

Haz tu compra y recíbela el mismo día

Tardarás tan solo unos minutos en hacer la compra y ese mismo día, escogiendo la franja horaria que mejor te venga, podrás recibir el pedido en tu casa. También puedes indicarnos el día y la hora que prefieras y lo dejaremos programado. Así de fácil, te acercamos la huerta a casa!