Caldo de pollo elaborado artesanalmente en nuestro obrador con ingredientes ecológicos. El proceso de elaboración es sencillo pero tiene sus tiempos para conseguir el mejor resultado. Primero pelamos y cortamos todas las verduras (zanahoria, cebolla, apio, puerro, ajo) y las ponemos en una olla junto a la carcasa de pollo. Lo cubrimos de agua y lo ponemos a fuego máximo hasta que rompe a hervir. Pasado una hora, lo dejamos reposar otra media hora y lo filtramos para eliminar todas las impurezas. El resultado, un caldo con un sabor espectacular y una textura suave y fina.

Este caldo es perfecto tanto para tomarlo caliente en invierno, solo o con fideos, o utilizarlo como base para otras elaboraciones como guisos o arroces, ya que aporta un extra de sabor.