El Matcha es un té verde en polvo elaborado a partir de las hojas "Camelia Sinensis" cultivadas a la sombra para incrementar los niveles de clorofila y antioxidantes. Estas hojas una vez cosechadas, se cuecen al vapor y se dejan secar para finalmente molerlas en un molino de piedra y obtener ese polvo verde intenso. Este té es realmente originario de China, pero se popularizó gracias a los monjes Zen de Japón. 

El Matcha tiene grandes beneficios para la saluda ya que ayuda a regular los niveles de colesterol, reduce el estrés y regula la insulina. Además, potencia el metabolismo, sobre todo de grasas, y ayuda al control de peso.

Para su preparación se utiliza 1-2g de té matcha para cada 70 ml de agua. Es necesario mezclarlo con agua caliente y batirlo enérgicamente, a poder ser con un cepillo de bambú, hasta que se forma una espuma. Se puede tomar frío o caliente y mezclarlo con leche o bebida vegetal.