Estas zanahorias con anís estrellado y naranja son una receta sencilla y aromática que transforma un ingrediente básico en un plato lleno de sabor. Con un toque de mantequilla y aceite de oliva, se cocinan hasta quedar tiernas y jugosas, ideales como acompañamiento o para disfrutar solas.
Ingredientes:
- Zanahorias 4 Uds.
- Ajo 1 Ud.
- Anís estrellado 1 Ud.
- Naranja 1 Ud.
- Mantequilla
- Sal
- AOVE
Paso a paso:
- Pelamos las zanahorias y las cortamos en el tamaño que queramos. Yo las he cortado en rodajas de 1 o 2 cm porque no me gusta que queden blancas, pero podéis perfectamente hacerlo en rodajas finas.
- Las añadimos a una sartén junto con un ajo rallado y las especias que queráis. Yo he usado anís. Añadimos también un poco de mantequilla (opcional, pero le da un dulzor buenísimo al plato), un poco de AOVE, y sal.
- Cubrimos con agua, dejando que asomen los trozos de zanahoria, y llevamos a ebullición.
- Cocinamos hasta que se haya evaporado prácticamente todo el agua y todo lo que quede sea una sala (buenísima). Probamos las zanahorias para asegurar que están cocinas. Si no lo están, añadimos un poco más de agua.
- Añadimos ahora el zumo de naranja y dejamos reducir.
Esta receta de zanahorias es sencilla y muy fácil de preparar. La naranja aporta un toque fresco, el anís un sabor suave y diferente, y el conjunto queda equilibrado y ligero. Una buena opción como guarnición o para acompañar cualquier plato sin complicaciones.
