Hoy os traemos un plato sencillo y lleno de sabor: patatas y judías verdes cocinadas hasta quedar tiernas y acompañadas de una vinagreta de tomate, aceite de oliva y vinagre de Jerez. Fácil de preparar, nutritivo y perfecto para cualquier comida rápida o acompañamiento.
Ingredientes:
Vinagreta
Preparación:
- Cortamos los ajos en láminas, y las patatas y las judías verdes en cubos pequeños.
- Añadimos aceite a una sartén y doramos los ajos. Cuando estén dorados, incorporamos las patatas, dejamos que se frían un poco y después añadimos las judías verdes.
- Para la vinagreta, ponemos en un bol unas cucharadas de tomate triturado (en Supernormal ya lo tenemos listo), añadimos un chorro de AOVE y otro de vinagre de Jerez, y removemos bien.
- Finalmente, colocamos las patatas y las judías verdes en otro bol y vertemos la vinagreta por encima.
Estas patatas y judías verdes quedan suaves y jugosas, con la vinagreta aportando un toque fresco y ligeramente ácido que realza los sabores. Ideal como guarnición o plato ligero, es una receta práctica que combina sencillez y buen gusto.
