Esta pasta con pimientos asados y parmesano es dulce, cremosa y con un toque ahumado muy interesante.
Ideal para cuando quieres comer bien sin complicarte la vida. Puedes servirla tanto caliente como fría, perfecta para acompañar una comida en verano.
Ingredientes para 2 personas
Pacote Felicetti - 200g
Pimientos rojos - 2uds
Aceite de oliva virgen extra - 20g
Ajo - 1/2 diente
Galmesán
Sal
Preparación (40 minutos)
> Lavar los pimientos y ponerlos en el horno a 200*C por 30 minutos. Una vez que empiezan a dorarse y a ponerse tiernos, ponerlos en un bol y cubrirlos con papel albal, para que luego sea más fácil quitarle la piel.
> Después de 10 minutos quitar la piel y la semillas de los pimientos, cortar mitad de un pimiento en tiras y guardarla para decorar la pasta más tarde.
> Mientras tanto, poner a hervir el agua en una olla.
> En una batidora poner los pimientos, una pizca de sal, medio diente de ajo y el aceite virgen extra de oliva. Triturar hasta obtener una salsa.
> En cuanto la pasta esté lista, mezclar en una sartén la pasta con la salsa de pimientos.
> Emplatar la pasta, y decorar con unas tiras de pimientos, aceite virgen extra de oliva y galmesán.
Esta receta es una forma sencilla y deliciosa de transformar ingredientes básicos en un plato lleno de sabor y textura. La combinación de los pimientos asados con el parmesano crea una salsa suave y sabrosa que envuelve la pasta a la perfección, con ese punto ahumado que la hace especial.
Ideal para cualquier ocasión, esta pasta demuestra que comer bien no tiene por qué ser complicado. ¡Una receta que seguro repetirás!
