En esta receta de garbanzos con azafrán y bonito os voy a enseñar a preparar un plato donde cada ingrediente tiene su protagonismo. Reducimos la salsa para trabajar una textura más seca, y el azafrán infusiona la salsa de tomate aportando profundidad, y el bonito aporta proteína y un toque salino que redondea el sabor.
Ingredientes
Paso a paso
- Cortamos la cebolla en dados finos y la rehogamos en aceite.
- Cuando este rehogada añadimos el pimentón, y muy seguidamente los garbanzos para que no se queme.
- Le echamos sal, un chorrito de vinagre y cocinamos.
- El truco aquí es echarle la salsa fina de tomate de Supernormal, las hojas de azafrán, el bonito y lo desmenuzamos. Y en 5 minutos está listo.
Y tenemos rápidamente un plato equilibrado, con textura y sabor definidos, que se disfruta tanto por la combinación de ingredientes como por la sencillez de su preparación. Una receta que funciona para cualquier comida en la que queráis algo distinto pero fácil de hacer.
