En esta receta os voy a enseñar a preparar unas lentejas realmente muy buenas, con algunos trucos que marcan la diferencia. La combinación de chorizo, patata y cebolla hace que el guiso tenga sabor de verdad y resulte muy reconfortante, perfecto para cualquier día que apetezca un plato de cuchara.
Ingredientes:
- Carne picada de ternera
- Laurel
- Cebolla morada
- Tomate frito
- Patata
- Chorizo
- Vino tinto
- Caldo
- Sal
Paso a paso:
1. Empezamos dorando la carne picada hasta que quede bien tostada.
2. Picamos la cebolla y la añadimos a la olla junto con el laurel, dejándola reducir hasta que esté dorada. Retiramos el laurel y añadimos dos cucharadas de tomate frito.
El secreto es reducirlo mucho, hasta conseguir casi una textura de mermelada.
3. Pelamos la patata y la cortamos en trozos pequeños. Colamos las lentejas y las añadimos a la olla junto con la carne picada y el chorizo. Mezclamos un poco y agregamos un chorrito de vino tinto.
4. Cubrimos con caldo y dejamos cocer durante 15–20 minutos.
Al final, lo que tenemos es un guiso sabroso, equilibrado y fácil de disfrutar. Ideal para quienes buscan una receta sencilla que funcione siempre y que llene la mesa de aroma y sabor.
