Queso Sugaar oveja

Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja. Está recubierto de ceniza vegetal y tiene forma de rulo. En su elaboración, madura mínimo dos semanas lo que le da un sabor fresco y ácido en sus primeros días, y a medida que avanza va adquiriendo un matiz más dulce.

Elaborador Elkano, Aia (Guipúzcoa).

Piezas de 300g aproximadamente.