La importancia de consumir fresco y de temporada

Los alimentos frescos son la base de la cocina y la buena alimentación y a partir de ellos se elaboran recetas más o menos elaboradas. Hoy en día estamos acostumbrados a encontrar frutas y verduras de todas las clases durante todos los meses del año sin pararnos a pensar si están o no en temporada. Si no están en temporada en nuestro país significa que o bien son importados, o bien han pasado largos periodos almacenados en cámara. ¿Nos compensa?

¿Qué significa consumir de temporada?

1-Significa consumir aquello que la tierra nos da en su mejor momento.Cada cultivo requiere de unas características climáticas, algunos por ejemplo necesitan frío para desarrollarse y otros necesitan sol para madurar. Cuando el cultivo crece en las condiciones climáticas necesarias, y a su ritmo de crecimiento natural, sin recurrir a un cultivo forzado, madurando hasta su punto óptimo, el producto alcanza su sabor auténtico y sus propiedades nutritivas son muy altas. En definitiva el cultivo crece en su mejor versión.

2- Si consumes de temporada, consumes local, consumes fresco.La temporada la determina la ubicación, por lo que si consumes de temporada puedes consumir local. Consumir frutas y verduras locales te permite acortar el transporte, el producto pasa menos tiempo fuera de la planta hasta que llega a tu casa, es mucho más fresco y tiene más sabor.

¿Cómo saber qué productos están en temporada?

En Supernormal, todo el surtido de frutas y verduras es de temporada. Si no está en temporada, no estará en nuestras tiendas ni en nuestra web.Como norma general te recordamos que en invierno crecen aquellas verduras de hoja (acelgas, lechugas, espinacas...) y las crucíferas (repollo, brócoli, col...) ya que aguantan temperaturas más frías. En cuanto a las frutas de invierno suelen ser los cítricos como la naranja o el limón y la manzana, la granada y el caqui.En verano, con la llegada de las altas temperaturas, llegan las verduras de frutos como el calabacín, pepino, tomate y pimiento. En cuanto a las frutas aquellas más carnosas como los melocotones, el melón, la sandía etc.