Esta es una receta pensada para no tirar nada. El pan seco, que normalmente se queda olvidado, aquí se transforma en una tarta con cuerpo, mezclado con chocolate, cacao y pera. No hay que amasar ni complicarse: se mezcla todo, se hornea y listo.
Ingredientes
Pan seco: 240g
Leche: 310g
Huevos: 1 ud
Azúcar: 125g + 20g
Avellanas: 15g
Pera: 240g + 260g
Chocolate: 50g
Cacao: 15g
Preparación (30 minutos)
1. Dejar remojar el pan en la leche, si está muy duro habrá que dejarlo en remojo más de 30 minutos.
2. Pelar las peras (los 240g) y cortarlas en trozos pequeños. Dejarlo en un bowl a parte.
3. Montar el huevo con el azúcar y mezclarlo con la mezcla de pan y leche
4. Añadir el cacao, la cobertura de chocolate, las avellanas partidas por la mitad y las peras.
5. Poner la masa en un molde con papel de horno y decorar con peras cortadas en láminas.
6. Cubrir la tarta con 20g de azúcar.
7. Hornear arriba y abajo en la bandeja de en medio a 180ºC durante 20 minutos y los últimos 5 minutos en grill a 200ºC.
Una forma sencilla de aprovechar el pan y convertirlo en un postre completo. La tarta queda húmeda por dentro, con el chocolate y la pera bien integrados, y una capa superior ligeramente dorada. Fácil de hacer y sin desperdicio.
